餐飲部的廚房中，張楂輝帶著幾個幫廚簡單的培訓一番後，就開始投身到製作真空野兔肉中去。

每一隻野兔清理乾淨以後，直接密封包裝成爲一袋，這項工作並不難，只要確保製作的過程沒有失誤，保證肉品的品質即可。

很快，第一批一千袋野兔肉就製作出來，瀋陽光根據各個門店的銷售數據以及當地的消費水平，將這批野兔肉運到各個店面之中，每個店面少則五袋，多則十袋。

這個數量雖然很少，但是瀋陽光實在不敢冒險一次性的生產太多，若是賣不動，過期了可就得全部扔掉。

與此同時，各個水果店的門牌上以及公司的威信公衆號都開始發佈野兔肉上市的消息，開始進行大面積的宣傳，來促進野兔肉的銷售。

第一天的銷售並不太理想，瀋陽光通過電腦後臺數據就可以看到各個門店的銷售情況，有的門店銷售多則三四袋，少則一兩袋，還有很多店面乾脆是零銷售。

這讓瀋陽光大感奇怪，以前在果園裡的時候，餐飲部每年冬天的野兔肉銷量很是可觀，野兔肉的鮮美味道也早已經傳出去，現在應該很多人都知道野兔肉好吃纔對，怎麼買的人這麼少？

第二天，銷售數據依舊很是慘淡，瀋陽光開始坐不住了，便開著車子來到縣城的水果店，觀察顧客的購買意向。

等了好一會，纔有一位顧客拿起放在冷櫃裡的野兔肉看了一下，然後又放了回去，瀋陽光走上前來說道：“大姐，我看你似乎對這種野兔肉比較感興趣，怎麼又不買了？”

顧客掃視了瀋陽光一眼，問道：“你是誰？我買不買跟你有什麼關係？”

瀋陽光很是尷尬，連忙說道：“我是金泉果園的員工，現在主要是負責野兔肉銷售的，所以才冒昧的問起。”

這位婦女的臉色這纔好看很多，態度也很不錯，說道：“原來是金泉果園的員工啊，你們這個野兔肉就是果園裡餐廳賣的那種嗎？去年冬天我在金泉果園吃過，雖然貴了一些，但是味道簡直絕了，完全值這個價錢。”

瀋陽光連連點頭道：“就是金泉果園餐廳裡那種野兔，今天不買點回去？”

顧客搖了搖頭說道：“這種野兔肉好吃是好吃，可是誰也沒做過啊，這麼貴的東西，要是能做好也沒什麼，可是萬一糟蹋了，誰不心疼？”

聽了這位顧客的話，瀋陽光忽然明白爲什麼買野兔肉的人這麼少了，原來是因爲大家基本都沒有做過!

接下來，瀋陽光一連詢問了好幾位顧客，基本上都是同樣的回答，瀋陽光便已完全確定這其中的問題出現在哪裡，連忙趕回果園。

一路小跑來到辦公室中，瀋陽光開始在網上搜索野兔肉的製作方法，又讓張楂輝親自寫了一篇製作烤野兔的文章，連同網上下載來的文章一起通過公衆號等推送出去。

這些野兔的烹飪方法幾乎囊括了所有的吃法，有燒烤，有紅燒，有蒸煮，還有做湯等等。

張楂輝拿著手機看著公衆號上推送的自己寫的文章，笑呵呵的還有些不好意思，他從來沒想到自己的做菜心得還能通過網絡傳播出去。

等到第三天的時候，瀋陽光驚喜的發現，每間門店的野兔肉的銷量直接翻了一倍，雖然數量依舊不多，但是增加的勢頭很猛，而且原本就存貨不多的真空野兔肉基本上都要賣空了。

銷售形勢一片大好，瀋陽光連忙又讓張楂輝加緊製作真空野兔肉，及時送到門店進行銷售。

不僅廚房中幾個人一直忙個不停，就連蘋果園裡的熊三等人也累得不輕，他們雖然不用製作野兔肉，但是捕捉野兔的活可都是他們負責的。

這些野兔身形靈活，隱秘性極強，捕捉起來也頗費周章，熊三帶著幾位員工折騰個夠嗆，才捉到了兩千只野兔，全都交給張楂輝繼續製作。

當人們開始知道怎麼烹飪野兔肉的時候，味道極其鮮美的金泉野兔就更加火起來，除了這種野兔味道好口感好吃了大補之外，這種野生動物一向是國內衆多吃貨的最愛。

與此同時，金泉野兔都是真空包裝的新鮮兔肉，這其中的營養價值以及味道口感等比市面上那些醬兔肉還有兔肉乾等好了不知道多少倍，很快，真空野兔肉就迎來了搶購的熱潮。

這些野兔肉全都是按照兩百元一斤的價格進行銷售，根據野兔肉的淨含量進行定價，有的野兔清理乾淨之後只有兩三斤，有的卻有足足四五斤重，因此每袋野兔肉的價格也都不一樣，基本都在五百元一袋到一千元一帶之間浮動。

再次上市的兩千袋野兔肉很快就銷售一空，熊三不得不找瀋陽光多要了幾個幫手繼續捕捉野兔，而張楂輝那裡，瀋陽光也安排了幾個人過去幫忙。

僅僅過了一個月的時間，東三省忽然颳起了一陣吃野兔的風氣，很多人一見面都會不知不覺中聊到金泉野兔，這讓各個水果店的野兔肉的銷售更加火爆。

正值野兔肉銷售最高峰的時候，熊三的一句話讓瀋陽光傻眼了：“老闆，咱們果園裡的野兔都被抓得差不多了，如果在去捕捉銷售，只怕沒有足夠的野兔用於冬季餐飲部的銷售了。”

瀋陽光連忙導出電腦上的銷售數據，這才發現在一個月的時間內，竟然已經賣出去一萬隻還多一點的野兔，連忙問道：“現在果園裡還有多少野兔？”

因爲這些野兔都是放養在一百多畝的蘋果園中，具體的數量很難有人能夠數的清，熊三也只是根據單位面積內野兔的活動跡象來大致的估算出整個果園裡的野兔數量。

“我們估計了一下，現在還剩下一千隻多一點，實際的情況也應該差不了多少，應該在一千隻到一千五百隻中間。”

剩下的這些野兔加上已經賣出去的野兔，整體數量接近一萬兩千只，比當初預計的將近一萬隻要多上不少，這並不是熊三等人的預估不準確，而是野兔的習性使然，這個數據已經在合理的誤差範圍之內了。

得知僅剩下這麼點野兔，瀋陽光當然不會繼續大批量的捕捉銷售，當即說道：“從今天開始，暫停野兔捕捉製作真空包裝，留著冬天烹飪銷售，等到明年根據野兔的實際數量再決定還要不要製作真空野兔肉銷售。”

緊接著，瀋陽光又開始通過系統導出所有門店這段時間的野兔銷售數據，一萬隻野兔，平均每隻的售價在七百多元，總體的銷售額竟然達到了八百萬元!