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第511章 嚴格把關

看著這烏泱泱一羣人,趙明宇連忙拉扯著嗓子大喊了一聲,“聽我說,你們先進院子裡排隊,應聘廚師的站一排,應聘服務員的站一排,不要擠啊,每個人都有機會。”

大家一聽齊刷刷的往人多的那一隊靠攏,而另一隊的人數就只有十來個,看樣子這一隊是應聘廚師的了。

人羣后方有人忍不住皺眉,小小的嘀咕著,“這麼多人,我們排在後面的還能應聘上嗎?”

她看了眼左邊的隊伍,應聘廚師的人數才那麼一點,而他們這一隊人數明顯多了一大半,競爭力可比廚師那一隊要難得多了。

“那有什麼辦法?人家可是來應聘廚師的,都是拿得出手藝的人,像咱們這些廚藝不好的就只能碰碰運氣,看能不能應聘上服務員或者洗碗的了。”

這個時候能夠有一份工作就算是不錯的了,他們可沒有資格挑選老闆,只能等老闆挑他們。

“哎,要是早知道這裡會開家飯店啊,那我就在家裡使勁的練習炒菜,這要是萬一應聘上了呢?那福利待遇可比服務員強多了。”

“.”這個話誰不會說啊?可惜現在來才抓麻瓜有什麼用?

“安靜!”

趙明宇的身高那是絕對的優勢,他嚴肅的板起臉一喊,院子裡瞬間就安靜得不行。

趙明宇連想都沒想就直接拒絕了,“我這裡是飯店,不是過家家走過場,我要招的是能夠獨當一面的大廚,是一進來就能夠上手炒菜乾活的,不是給半吊子進來混日子的。你們當中,可能真有潛藏天賦的人,麻煩你們回去練好廚藝之後再來應聘。”

“服務員至少得小學畢業,會寫字會加減法會記賬,當然,如有初中或者高中學歷的則更好,往後在飯店裡的升職機會也要相對大一些。”趙明宇面色嚴厲地道。

“我們真的是廚師,在國營大飯店裡幹過好幾年的。同志,再給我們一次切菜應聘的機會,你招我們做事肯定不會虧,甚至比別人都要劃得來,真的。”有人不甘心的爭取著機會。

趙大川點點頭,領著那剩下的六個人進了廚房。

聽到這話,所有人都僵了幾秒,然後若無其事的站在隊伍裡沒有吭聲,她們都以爲可以矇混過關,哪曉得下一秒就被打回了原形。

再說了,他們百味居飯店又不是培養未來大廚的地方,新飯店剛剛開張,不管是廚師還是服務員都是一個人當兩個人用,誰還有那個閒工夫來帶半吊子?

“大川,你領這幾個人進廚房,每人炒一碗蛋炒飯,炒好之後端過來給你嫂子試吃。”他家媳婦兒可是交代過,想要看這個廚師的手藝好不好,炒碗蛋炒飯立馬就能夠看出來了。

飯店剛剛開張,所以上班時間暫定爲早上八點上班,下午七點半下班,過段時間視店裡的情況再重新做調整。店裡管午飯和晚飯兩頓,中午除了吃飯時間是不能夠離開飯店回家的,除非是家裡有緊急事兒,你們可以請假回去。

等趙明宇講完這一番嚴厲苛刻的要求之後,有四個人因受不了扣工資這一條,直接離開了。

隨即,他看向薛香芹,“給每個人發紙筆,先讓她們把上面的字寫出來,還有算數題做完,然後帶她們去大廳擦桌子搞衛生,眼睛放亮著點,挑幾個手腳麻利做事認真能幹的。”

片刻之後,那幾個小年輕這纔不死心的離開了。

沒一會兒,薛香芹就帶著第一輪過關的人從大廳出來了,認真篩選過後留下兩個後廚人員和十個服務員。

他讓趙大川和趙勇軍、薛香芹三人從廚房搬來幾套廚具和胡蘿蔔,面試廚師首要的就是刀工,這切菜速度不僅要求快、準、精,切出來的菜還得粗細一致。

趙明宇二話不說就將這幾個濫竽充數的給否定掉了。

不走還能夠做什麼?人家當老闆的都親自下場展示刀工了,和他們切的菜一對比,那完全就是一個天一個地,沒有任何可比性的。

趙明宇雙眸掃視著這幾十個應聘服務員和後廚人員的女同志。

趙明宇可不會在意這些人的想法,他和他媳婦兒招的大廚,一個廚師要是連菜都切不好,那他們夫妻倆還招進來做什麼?當擺設混日子的嗎?

說罷,他拿起一根胡蘿蔔親自展示了一遍什麼叫做刀工。

如果上班期間,讓我們發現有誰偷吃顧客點的飯菜或是服務態度不好的,這些都是要記錄到考覈裡面的,並且還要扣工資,考覈分數一旦不合格,那麼你們就可以直接走人了.”

很快便淘汰掉五個不合格的,切的菜均衡不一,大的有一根手指寬,細的則像一根線,就這樣的刀工能當好廚師?

“.”所有人震驚不已地看著他。

“後廚人員必須得會最基本的識字算數,還得注意個人衛生。要是誰有隨地吐痰的習慣或者不注重個人衛生的,可以直接回去了。”

趙明宇看著面前這篩選出來的十二個服務人員,語氣格外地凌厲,“新店剛剛開張,店裡的活比較多也比較雜,幹起來肯定會很累。服務工作都很辛苦,除了態度好還得有耐心,每天不僅要給顧客上菜收拾桌子,上下午空閒下來還得拖地去後廚幫忙洗菜等等。

最後還剩下八個人,試用期爲一週,有工資拿,一週後表現好的留下來,不合格的則拿錢走人。

本來在聽到一週後可能會被辭退時,她們心裡是有些不舒服的,但是當聽到趙明宇說完福利待遇之後,心中的那點不舒服瞬間散得乾乾淨淨,激發了幾人的積極性和幹勁。

逢年過節飯店都會給員工發放福利,每個月工作表現出衆的員工還會發放獎金,並且勤快能幹認真負責的還有工資加,諸多福利,這簡直比在國營單位上班的福利都要好了。

迫不及待的詢問什麼時候可以上班。

服務員全部敲定了,廚師這邊,顧安安也選定好兩個人,一個女廚師,一個男廚師,女廚師的手藝要稍稍差一些,但是潛在力大,這也是顧安安留下她的原因,而那位中年大叔的手藝算是不錯的,他在大飯店裡幹過,顧安安打算讓他掌主勺。

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