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348章 田園瓜趣

348章 田園瓜趣

二人把話說完,人就差不多來齊了,主臺上也坐滿了十位品食者。

相比上次,這次換了兩人,不過那五位德高望重的前輩都是固定的,換的是有身份那邊的人。

其中蕓娘覺得長相不錯的那個帥大叔又來了,還是帶著一絲慵懶的坐在那裡,眸子半閉,好像對於這場合並不在意一般。

他這樣卻沒人敢說半句,相反對他的態度還帶著尊敬,想來不是一般人。

等主持之人宣佈了比賽的規則,衆人聽明白就開始準備起來。

這次要求的是一道菜,葷素搭配,食材不拘,限時一個時辰。

這比賽的要求都是現場說的,事先每個參賽者並不知道。不知道就不能準備完全,只能根據給的食材來準備,考驗衆人的林場應變能力。

蕓娘也不例外,實現也並不知道內容。

不過她並不著慌,一道菜要求葷素都有,這樣的菜太多了,可做什麼才能最出彩?

蕓娘不停的掃視著各種食材。

月季臉上雖有些焦急,卻並沒有出聲。

她的菜式都是蕓娘教的,她會的蕓娘都知道,她能想到的菜大姐肯定想的到,要選什麼,還是大姐來吧,她只要配合就好。

“有了。”

蕓娘眼睛一亮,輕呼了一聲。

“大姐想好做什麼了?”

月季急切的問著。

“想好了,月季,你現在幫大姐弄材料,你先幫我燉上一隻雞,雞不要。我要雞湯,然後幫我做胡椒水,做好後你把香菇,芹菜,水發的竹蓀,胡蘿蔔,黃瓜。絲瓜。嫩蔥清洗乾淨。然後把芹菜,香菇和絲瓜給我煮熟。”

蕓娘吩咐月季了一大竄。

“好,大姐放心。”

蕓娘要的食材很全。可月季問都沒有問一聲,記下後就著手去準備了。

蕓娘自己則從桶內撈起了新鮮的大蝦。

用小刀迅速的往蝦殼上一劃,劃開後,把裡面的蝦肉取出。蝦頭和蝦殼則棄之不用。

她之所以要自己來,那是因爲蝦殼較硬。蝦又扎手,又粘滑,一不小心就會劃了手,所以她自己做。怕月季因爲經驗淺,而弄傷了她自己。

取了不少的蝦肉後,蕓娘把蝦肉洗淨放在案板上剁碎。

剁碎的蝦她放在了盆子內。又拿著小搟杖輕輕的搗著,直到蝦成了蓉。接著她又拿起了一塊豬肉。

她選的是五花。肥多瘦少,這樣出來比較香。

豬肉也被蕓娘先切片又切定然後飛快的剁著,直到豬肉起蓉,她才停了刀。

蕓娘輕輕的甩了下手腕,這是個力氣活,饒是她幹慣了,可剁成這樣手腕也是有些酸的。

“大姐,要不我來吧?”

大姐已經準備好了材料。

“不用,我都剁好了。你先把菜方到那裡吧,我等下來改刀。”

蕓娘清洗著菜板回答了月季。

她先把豬肉和蝦蓉拌在一起,又拿小搟杖輕輕的搗著,等符合了她的要求,她才停了手。

蕓娘又往裡面加了清湯、溼澱粉、胡椒水、料酒、姜蔥汁、鹽、蛋清攪成蝦肉蓉,然後仔細的把餡料裝入竹蓀中製成了絲瓜形,製作好後,她上籠屜蒸。

蒸的時間,她開始給材料改起了刀。

月季此刻沒什麼事,在一旁看著。

大姐把黃瓜取蒂,芹菜一撕兩半,香菇切片,絲瓜則只留了絲瓜皮,蔥則切成了嫩蔥絲,胡蘿蔔則切成了星星大的花。

大姐這究竟是要做什麼啊!怎麼需要這麼多的東西。

月季心裡奇怪,卻並沒有追問,想知道,回去後蕓娘會教她的。

蕓娘做好了這一切,算了下時辰,籠屜內的絲瓜差不多蒸好了,她打開了蓋子,一股鮮亮的味道撲鼻而來,這蝦和竹蓀都是鮮美之物,可不就是有鮮亮感嘛。

蕓娘把東西取了出來,放在案板上,然後拿東西輕輕的扇動著,去除熱氣。

等晾的差不多了,蕓娘又用絲瓜皮裝飾竹蓀,使竹蓀看上去就如一個個的小絲瓜一般,然後放在了盤子內。

芹菜擺在盤子的邊緣,她擺弄了幾下,就成了絲瓜藤的模樣。

香菇擺在了絲瓜藤的另一端,其中一個被蕓娘切成細長條的香菇絲被蕓娘纏繞在瓜藤上。

黃瓜蒂則錯落有致的在瓜藤下面,一個個和絲瓜對接,就像真的絲瓜蒂一般。

星星的紅蘿蔔則被按在了絲瓜的底端,就像是絲瓜開出的小花一樣。

接著她又把細蔥絲在瓜藤的上部和絲瓜邊垂落幾條,這樣看上去更有立體感。

月季在旁邊眼睛睜的老大,這、這不就是一架絲瓜嗎?

怎麼眨眼間大姐就在盤子裡擺了一架絲瓜,這、這也太不可思議了吧!

蕓娘並不知道月季正在震驚,她把鍋內放入雞油,燒至四成熱時放入姜、蔥炒香,加入濃雞汁熬香,勾薄芡,淋澆在“絲瓜”上。

蕓娘拍拍手,好了,這就是一副田園瓜趣圖。

“大姐,你可真厲害,咋想的啊,咋就弄出來一副絲瓜架,這要是不知道的人,還以爲是真絲瓜呢,就是小了些。”

月季衝大姐挑大拇指,大姐的腦海裡總是有新奇的東西。

蕓娘也心情大好,伸手點了下月季的鼻子,呵呵的笑著。

“好了,我去送菜。我們覺得好,還不知道那些前輩買不買賬呢。”

蕓娘端起了托盤。

“大姐,不放上朵花?”

月季拿過了一朵雕刻好的蘿蔔花。

“不用,這菜充滿了農家的風情,用花點綴反而失去了意味。”

蕓娘搖頭,然後大步走去了主臺。

蕓娘依禮報了菜名:田園瓜趣。

衆人看著這個挺直而立的女子,上次她兩道菜叫的文雅大氣。

詩禮銀杏。帶子上朝,這次又做了田園瓜趣,這風格改變可真大。

“瓜趣?看著是挺有趣的,只是這是什麼瓜?”

那個帥大叔挑了一下眉毛,頗具意味的問蕓娘。

蕓娘看了他一眼,這人兩次被主持之人介紹的時間只說是王公子,並沒有介紹身家背景。不過想來也是有身份的人。大家的公子。不知道絲瓜,這很正常。

“這是絲瓜。”

蕓娘回了他的話。

“絲瓜是什麼瓜?”

王公子卻窮追不捨,繼續問著。好像對絲瓜很有興趣的樣子。

絲瓜是什麼瓜?是你個大頭鬼的瓜。

蕓娘心裡不停的非議,嘴裡卻不敢這樣說,她怎麼解釋絲瓜是什麼瓜?

“絲瓜就是絲瓜啊。”

蕓娘接了一句,然後她自己都感覺到自己的嘴角在抽搐。這是什麼解釋啊。

別人的嘴角也在抽搐,卻都沒有吱聲。

“哦。”

王公子卻好像聽懂了似的。沒再追問,因爲他知道追問也追問不出什麼,反正他到現在也沒弄懂絲瓜是什麼。

“花師傅,這道菜要求的是葷素搭配。你這道田園瓜趣看著是可愛,也有農家的意味,符合民食的風格。可問題是,只有絲瓜。並無葷食,這可不合規則,是不能入選的。”

一個被介紹稱爲李大人的衝蕓娘說著,話的意思很明顯,你這道菜做的是不錯,可沒達到要求,是要被淘汰的。

蕓娘並不著慌,微微一笑道:“大人,民女知道規矩的,只是現在還沒有品嚐的時候,大人不能說民女的菜不合規矩哦。”

“哦?看來這菜是另有乾坤啊。”

曲老爺子笑了一笑,然後先讓衆人看色和香。

色上沒有問題,衆人都覺得顏色分明,造型獨特可愛。

香上也沒問題,接著衆人開始品食。

曲老爺子嚐了兩口笑著點頭,怪不得這個丫頭不著慌,她的菜沒問題,是合乎規矩的。是他們這些人被菜的外形騙了。

李大人吃了兩口沒說什麼,停了筷子。從表情上看不出他的喜還是怒,很正常,就好像他剛纔沒有說那句話一樣。

“絲瓜竟然味道還不錯,我怎麼吃著有蝦和肉的味道,莫非這絲瓜看著像菜竟然是肉的味道?明日本公子讓人買一籮筐回來嚐嚐。”

王公子吃完了一根絲瓜,還意猶未盡的說著。

蕓娘無語,擡頭望蒼天,這就是大家的公子哥啊,根本不知道絲瓜爲何物,你家的絲瓜能結出肉的味道啊!

不過蕓娘並不奇怪,這不是王公子智商有問題,而是這些公子五穀不分,根本就不懂一點的農事,這樣想也很正常。

“咳咳。王公子,這絲瓜不買也罷。”

曲老爺子有些看不過去,咳嗽了一聲,出面接了一句。

“是啊,這東西天天吃也煩,公子吃一次就好,不買也罷。”

旁邊有人也勸著。

蕓娘撇嘴,是怕這位公子買回去出洋相吧。

王公子心裡好笑,他再不濟事也知道絲瓜不是蝦和肉的味道,這肯定是有人把蝦肉和豬肉剁碎放在了竹筍內蒸制好的,他就是不懂農事,吃的方面他還是知道的,難不成他還蝦和豬肉的味道都吃不出來?故意那樣說,不過是想看看那個丫頭的表情。

果然那個丫頭表情很豐富,看的他心裡好笑不止。

“也是,買回來廚娘也不會做,不知道花師傅肯不肯屈就阿里本公子的府上,再大顯一次身手呢。”

王公子的話讓衆人一怔,誰也沒想到他會這樣。()

ps:都十二點了,好久沒熬夜了,眼睛都在打架,我應該週日下午會回來,回來再碼字吧。親們愉快哦。

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